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陕西甑糕的正宗做法窍门大揭秘

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陕西甑糕的正宗做法窍门大揭秘

甑糕,是陕西地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣、红豆等食材蒸制而成,口感甜糯,枣香浓郁,很是好吃。前几天我带大女儿多多去了趟北京的牛街,买了份甑糕,多多特别爱吃,一份吃不过瘾,又排队买了一份带回家慢慢吃。我和女儿都比较喜欢吃这种甜糯的食物,这甑糕算是对口味了。

回到家多多边吃边问我:妈妈,这个你会做吗?你做给我吃,就不用去那么远的地方买了。我想想也是,看这甑糕也不是很复杂,原料也就是糯米、红枣,那我就试试吧!

为陕西关中地区的风味小吃,用糯米,红枣和蜜枣蒸制而成,甑糕米枣交融,色泽。鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌

甑糕的做法步骤
1长粒江米睡觉前泡上,早上捞出备用。葡萄干用朗姆酒泡好(如没有朗姆酒,就把葡萄干用水稍微泡下捞出)无核金丝蜜枣用水泡两小时沥干捞出。自制红豆沙馅料(制作方法在我的菜谱)取一个空盆
2一层米一层豆馅儿
3再一层米放上泡好的葡萄干,因为喜欢吃豆沙我又放了些豆沙馅儿
4再一层米,最后铺上一层枣,倒入化开的红糖水(没过枣的一半)
5电压力锅内胆放入少许水,放进码好的不锈钢盆。盖上盖子关闭压力阀,三个米饭程序
6出锅了,枣的香味已经蔓延了我的房间,太香了
7层次感特别分明,想吃的朋友动手试试吧

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